Deux choux au fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 oignons jeunes
02 -
250 g de têtes de chou-fleur et de brocoli
→ Produits laitiers
03 -
50 g de fromage râpé type comté
04 -
50 g de mozzarella spéciale cuisson
05 -
4 grandes cuillères de yaourt nature entier
→ Épicerie
06 -
1 pincée de sel fin
07 -
Du poivre noir selon vos goûts
08 -
2 petites cuillères de paprika fumé
09 -
2 grandes cuillères d'huile d'olive
10 -
1 petite cuillère de thym en poudre
→ Œufs
11 -
4 œufs frais
# Instructions:
01 -
Lavez sous l'eau froide les têtes de chou-fleur et de brocoli. Faites-les cuire dans un appareil vapeur pendant 10 minutes, juste assez pour qu'elles restent un peu croquantes.
02 -
Mélangez minutieusement dans un grand bol les œufs, le yaourt nature, le fromage comté, le paprika, le poivre, le thym et un peu de sel. Remuez jusqu'à obtention d'une texture bien homogène.
03 -
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez finement les oignons jeunes après les avoir nettoyés. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle adaptée au four à feu moyen et faites revenir les oignons en les remuant pendant 3 minutes.
04 -
Ajoutez les têtes de brocoli et chou-fleur précuites aux oignons dans la poêle. Continuez à chauffer à feu moyen encore 5 minutes.
05 -
Versez la préparation d'œufs sur les légumes dans la poêle. Mélangez délicatement le tout et laissez cuire 5 minutes supplémentaires sur le feu doux.
06 -
Parsemez de mozzarella pour cuisson sur le dessus. Glissez la poêle dans le four pendant 15 minutes à 180 °C. Une fois sorti, laissez reposer 5 minutes avant de déguster.
# Notes:
01 -
Servez tiède ou froid. Choisissez une poêle qui va au four pour éviter les soucis au démoulage.