Barres citron acidulées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte
01 -
250 g de farine
02 -
1/8 cuillère à café de sel
03 -
100 g de sucre en poudre
04 -
225 g de beurre, à température ambiante
→ Pour la crème citronnée
05 -
600 g de sucre fin
06 -
6 œufs de grande taille
07 -
240 ml de jus de citron pressé
08 -
2 cuillères à soupe de zeste de citron
09 -
125 g de farine tamisée
10 -
Un peu de sucre glace pour saupoudrer
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 175°C. Recouvrez un moule de 22 x 33 cm avec du papier cuisson ou de l’aluminium et appliquez légèrement un spray antiadhésif.
02 -
Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que ce soit homogène. Ajoutez ensuite la farine et le sel, et remuez pour obtenir une pâte souple.
03 -
Étalez la pâte dans le moule en remontant un peu sur les bords (1,5 cm environ). Mettez au four durant 15 à 20 minutes, jusqu'à voir une teinte légèrement dorée. Laissez refroidir un moment.
04 -
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre, le jus et zeste de citron, et ajoutez la farine. Mélangez bien pour obtenir un appareil lisse. Versez-le sur la base refroidie.
05 -
Enfournez à nouveau pour une cuisson de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit figé. Laissez refroidir à température ambiante ou mettez-le ensuite au frais plusieurs heures.
06 -
Au moment de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace et découpez en morceaux.