Citron et huile d’olive (Version imprimable)
Moelleux au citron, rehaussé d’un subtil goût d’huile d’olive. Un mélange parfait de douceur et de saveurs estivales.
# Ce dont vous avez besoin:
Ingrédients principaux
01 -
2 citrons non traités, utilisez le zeste des deux et pressez-en un
02 -
150 g de farine tout usage
03 -
40 ml d'huile d'olive douce (extra vierge)
04 -
1 yaourt nature ou à la grecque
05 -
150 g de sucre fin
06 -
4 œufs (taille moyenne)
07 -
1 petit sachet de levure chimique (environ 11 g)
Pour la décoration
08 -
Un peu de sucre glace pour la touche finale
# Préparation:
01 -
Allumez votre four à 180°C. Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le d’un peu de farine.
02 -
Séparer les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre ensemble jusqu'à ce que ça devienne léger et aéré.
03 -
Ajoutez les zestes des citrons, le jus, le yaourt et l’huile. Remuez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
04 -
Combinez la farine avec la levure, tamisez-les, puis versez-les doucement dans le mélange précédent jusqu’à une pâte sans grumeaux.
05 -
Faites monter les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement au mélange en utilisant une spatule pour ne pas casser l’air.
06 -
Transférez la préparation dans le moule prêt. Faites cuire 30 à 35 minutes. Assurez-vous que c’est cuit en plantant la pointe d’un couteau, elle doit sortir propre.
07 -
Laissez refroidir complètement sur une grille. Ajoutez une légère couche de sucre glace avant de déguster.
# Bon à savoir:
01 -
Des œufs à température ambiante rendent la texture encore plus tendre.