Délice citron mousse douce (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 60ml de jus de citron fraîchement pressé (environ 1 ou 2 citrons)
02 - 120ml de lait concentré sucré
03 - 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
04 - 30g de sucre glace
05 - 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille
06 - 240ml de crème entière bien froide
07 - 225g de fromage frais à température ambiante

→ Garniture (facultative)

08 - Zeste de citron en plus
09 - Fruits rouges frais ou branches de menthe
10 - Rondelles de citron

# Instructions:

01 - À l'aide d'un grand bol, fouetter le fromage frais jusqu'à obtenir une consistance bien lisse. Incorporer ensuite le lait concentré, le jus et le zeste de citron, ainsi que l'arôme de vanille. Mélanger pour une texture homogène.
02 - Dans un deuxième bol, battre la crème froide avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
03 - Prendre la crème fouettée et l'ajouter doucement à la préparation fromage-citron. Mélanger avec précaution pour conserver une texture légère.
04 - À l'aide d'une poche à douille ou simplement avec une cuillère, disposer la mousse dans des verrines ou des petits bols. Lisser le dessus pour une belle présentation.
05 - Placer au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures. Au moment de servir, ajouter les garnitures comme rondelles de citron, fruits rouges ou feuilles de menthe si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Pour un goût encore plus citronné, ajoutez un peu plus de zeste de citron (1 à 2 cuillères à café).
02 - Pour une touche façon cheesecake, ajoutez au fond des verrines une base de biscuits écrasés.
03 - Conservez au frais et consommez de préférence sous 3 jours.

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