Riz au citron léger (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
Riz parfumé type basmati ou jasmin (200 g)
02 -
Eau ou bouillon (légumes ou volaille) (500 ml)
03 -
Huile d'olive extra vierge (1 c.à.s)
→ Herbes et épices
04 -
Un oignon taille moyenne, bien émincé (1)
05 -
Deux gousses d'ail finement tranchées
06 -
Un citron (zeste uniquement)
07 -
Deux cuillères de jus de citron (environ)
08 -
Origan sec (1 c.à.c)
09 -
Sel (ajustez au besoin)
10 -
Poivre noir moulu (à votre goût)
11 -
Persil frais haché (facultatif, pour la déco)
# Instructions:
01 -
Dans une casserole, chauffez doucement une cuillère d'huile à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon, remuez pendant 4 minutes pour les attendrir et faire ressortir leurs arômes.
02 -
Plongez le riz dans la casserole, mélangez doucement et laissez-le brunir légèrement pendant 1 à 2 minutes.
03 -
Versez le bouillon chaud ou l'eau, puis ajoutez le jus de citron, le zeste, une pincée de sel, un soupçon de poivre et l'origan. Mélangez soigneusement.
04 -
Amenez le mélange à ébullition. Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez cuire à feu doux entre 15 et 18 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz tendre.
05 -
Hors du feu, gardez la casserole couverte pendant 5 minutes pour permettre au riz de s'aérer. Utilisez une fourchette pour séparer délicatement les grains.
06 -
Avant de servir, vous pouvez parsemer un peu de persil frais sur le plat pour y ajouter du croquant et de la fraîcheur.
# Notes:
01 -
Un accompagnement simple et délicieux
02 -
Inspiré des traditions grecques
03 -
À conserver au réfrigérateur pour un maximum de 3 jours