Citron Sauce Poisson (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 50 g de beurre doux.
02 - 2 citrons jaunes.
03 - 1 cuillère à soupe de farine tout usage.
04 - 100 ml de crème épaisse.
05 - 1 cuillère à soupe de moutarde classique.
06 - Sel fin.
07 - Poivre fraîchement moulu.
08 - Persil frais ciselé (optionnel).

# Instructions:

01 - Coupez les citrons en deux et pressez-en le jus avec soin, en récupérant le maximum de liquide.
02 - Faites tiédir doucement le beurre dans une casserole sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
03 - Ajoutez la farine au beurre chaud, puis remuez rapidement pour obtenir une pâte épaisse et sans grumeaux.
04 - Versez délicatement le jus de citron tout en remuant pour incorporer et affiner la texture de la sauce.
05 - Ensuite, mélangez la crème fraîche et la moutarde avec le reste pour que tout soit lisse.
06 - Laissez la préparation mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle prenne un aspect légèrement épais.
07 - Salez et poivrez à votre convenance pour ajuster le goût du mélange à vos préférences.
08 - Si vous le souhaitez, parsemez un peu de persil haché avant de présenter votre sauce.

# Notes:

01 - Cette préparation accompagne à merveille les poissons blancs, les fruits de mer ou même les légumes vapeur.
02 - Pour une alternative plus légère, échangez la crème fraîche contre un yaourt nature épais.

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