01 -
Mettez votre four à chauffer à une température de 180°.
02 -
Mélangez dans le Thermomix : les bananes pelées, le sucre, les œufs, la Maïzena, la poudre de coco, la crème de coco, le rhum et la vanille. Mixez 20 secondes à la vitesse 4,5.
03 -
Transférez le mélange dans un moule en silicone (par exemple, un moule à cake, un moule tablette ou un moule à manqué). Si le moule est en métal, beurrez-le avant d'ajouter la pâte.
04 -
Faites cuire pendant environ 30-35 minutes. Le centre du gâteau doit rester légèrement humide si vous insérez un couteau pour tester.
05 -
Démoulez délicatement le gâteau encore tiède sur un plat, puis saupoudrez avec la noix de coco râpée pour le décorer.