Riz à la Noix de Coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux Ingrédients
01 -
Oignon rouge, haché finement (1 pièce)
02 -
Riz long grain, bien rincé (1 ½ tasse)
03 -
Huile d'olive (2 c.à.s)
04 -
Lait de coco crémeux (2 tasses)
→ Assaisonnements et Épices
05 -
Sel fin (½ c.à.c)
06 -
Poivre noir fraîchement moulu (½ c.à.c)
07 -
Origan séché (½ c.à.c)
08 -
Cubes de bouillon parfumé (2 pièces)
09 -
Curry doux en poudre (½ c.à.c)
→ Légumes et Garnitures
10 -
Poivrons rouges ou jaunes finement émincés (1 tasse)
11 -
Piments doux épépinés et coupés en cubes (3 pièces)
12 -
Petites crevettes précuites, hachées (⅛ tasse)
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge haché et faites-le cuire doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
02 -
Incorporez les piments doux, les cubes de bouillon, le sel, le poivre, l'origan et les poivrons. Mélangez bien et laissez les saveurs se mélanger pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez les petites crevettes.
03 -
Versez le lait de coco doucement dans la casserole et mélangez avec les légumes et les épices.
04 -
Ajoutez le riz rincé et mélangez-le délicatement pour bien l'enrober. Réduisez un peu la chaleur et laissez mijoter environ 45 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
05 -
Quand le riz est tendre et bien infusé de saveurs, servez immédiatement et savourez-le bien chaud !
# Notes:
01 -
Inspiré par une fusion entre les cuisines caribéenne et épicée
02 -
Un plat généreux qui explose de goûts
03 -
Peut être conservé jusqu'à 2 jours au frais