Cocotte œufs endives (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Trois belles endives fraîches
→ Produits laitiers
02 -
120 g de fromage maroilles
03 -
Une grosse cuillère de crème épaisse
→ Œufs
04 -
Quatre œufs
→ Assaisonnement et aromates
05 -
Un peu de sel
06 -
Poivre moulu
07 -
Ciboulette coupée finement
→ Matières grasses
08 -
Une cuillère d’huile sans goût
# Instructions:
01 -
Lavez les endives à l’eau, coupez la partie dure à leur base et découpez-les en fines lamelles.
02 -
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen, ajoutez les endives tranchées et faites-les cuire doucement jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, environ dix minutes.
03 -
Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre, mélangez bien puis répartissez dans des petits plats individuels.
04 -
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le fromage maroilles en dés et déposez-les sur les endives.
05 -
Séparez les blancs des jaunes et versez les blancs sur le fromage, en gardant les jaunes à part dans des tasses.
06 -
Placez les plats au four pendant environ huit minutes, jusqu’à ce que les blancs soient bien pris.
07 -
Déposez délicatement les jaunes sur les blancs précuits et remettez-les au four pour deux à trois minutes.
08 -
Saupoudrez de ciboulette juste avant de servir chaud.
# Notes:
01 -
Faire cuire séparément les blancs et les jaunes apporte une texture parfaite pour chaque partie de l’œuf.