Cookies gourmands pistache (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la préparation
01 -
1 cuillère à soupe de vanille liquide
02 -
50g de beurre 100% pistache
03 -
70g de pistaches toastées
04 -
50g de chocolat blanc avec morceaux de pistaches caramélisées
05 -
100g de beurre salé
06 -
75g de sucre brun
07 -
75g de sucre non raffiné (comme le rapadura ou muscovado)
08 -
1 œuf moyen
09 -
180g de farine classique
10 -
1 cuillère à café de levure pâtissière
→ Décoration
11 -
Environ 25g de pistaches toastées
# Instructions:
01 -
Déposez dans le bol du robot équipé d’un accessoire feuille tous les éléments sauf les pistaches pour décorer et le chocolat blanc. Mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse.
02 -
Divisez la pâte en 6 boules avec vos mains. Insérez un carré de chocolat blanc dans chacune et refermez bien la pâte dessus. Placez-les dans un contenant hermétique que vous mettrez au frigo durant 12 heures.
03 -
Faites chauffer votre four à 180°C. Posez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour environ 14-15 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient juste dorées.
04 -
Appuyez quelques pistaches de déco sur les cookies pendant qu'ils sont encore chauds. Attendez qu’ils refroidissent un peu avant de goûter.
# Notes:
01 -
Optez pour des pistaches de qualité et assurez-vous de ne pas surcuire les cookies pour qu’ils restent moelleux.