Coppa et pâtes crémeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâtes et accompagnements

01 - 200 g de fenouil frais, bien nettoyé
02 - 500 g de votre choix de pâtes sèches
03 - 1 cuillère à soupe de pignons, légèrement dorés à sec
04 - 40 cl de crème entière liquide
05 - 2 oignons jaunes émincés
06 - 6 feuilles fraîches de basilic
07 - 400 g de coppa coupée en fines tranches
08 - 1 gousse d'ail hachée
09 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive douce
10 - Un peu de parmesan frais râpé pour compléter
11 - Une pincée de sel fin
12 - Poivre noir fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Nettoyez soigneusement le fenouil et coupez-le finement. Pelez et hâchez également la gousse d’ail.
02 - Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez le fenouil et l’ail. Faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
03 - Dans une poêle antiadhésive et sur feu moyen, faites griller les tranches de coppa jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Assaisonnez de poivre, puis réservez-les sur une assiette.
04 - Dans une grande casserole d’eau bouillante avec du sel, faites cuire vos pâtes en suivant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez, puis gardez au chaud.
05 - Avec un filet d’huile dans la casserole vide, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez ensuite les pâtes cuites et bien égouttées, puis mélangez-les avec la crème, du sel et du poivre.
06 - Dans un plat chaud, combinez les pâtes crémeuses avec les morceaux de fenouil cuit, les copeaux de parmesan, les pignons grillés et les feuilles de basilic. Ajoutez la coppa et servez immédiatement.

# Notes:

01 - Faites légèrement dorer les pignons dans une poêle chaude sans matière grasse pour renforcer leur saveur.

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