Coques et pâtes rapides (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits de mer et pâtes
01 -
400g de linguines
02 -
3 bonnes poignées de palourdes
03 -
1 petite louche de vin blanc
04 -
Un filet généreux d'huile d'olive
05 -
Quelques feuilles de persil fraîchement haché
06 -
Une gousse d'ail
07 -
Un petit oignon
# Instructions:
01 -
Pelez l'ail et émincez-le finement. Faites de même avec l’oignon. Découpez le persil bien fin.
02 -
Versez les palourdes dans une grande cocotte, ajoutez le vin blanc et le persil, et faites chauffer à feu modéré sous un couvercle pendant environ 3 minutes.
03 -
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir l'ail avec l’oignon émincé environ cinq minutes.
04 -
Plongez les linguines dans de l’eau bouillante salée et laissez-les cuire selon les indications de l'emballage.
05 -
Égouttez les pâtes, mélangez-les délicatement avec les palourdes et servez aussitôt.
# Notes:
01 -
Avant de les cuisiner, rincez soigneusement les palourdes pour éliminer toute trace de sable.