Gnocchis Saints-Jacques (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 300 g de fleurettes de brocoli (environ 4 à 5 tasses)

→ Assaisonnements et condiments

02 - Une échalote, coupée très finement
03 - 30 g de beurre doux (environ 2 c. à soupe)
04 - Poivre noir selon les envies
05 - Une pincée de sel

→ Ingrédients secs

06 - 2 c. à soupe de farine classique (environ 30 g)

→ Liquides

07 - 1/4 tasse de vin de cuisine blanc (environ 60 ml)
08 - 2 tasses de lait entier (environ 500 ml)

→ Pâte et protéines

09 - 700 g de gnocchis prêts à l’emploi (deux paquets de 350 g)
10 - Environ 350 g de grosses crevettes décortiquées (ou pétoncles si vous préférez)

→ Produits laitiers

11 - Environ 100 g de fromage râpé, comme de l’emmental (équivalent d’une tasse)

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 230 °C et placez la grille au milieu.
02 - Trempez le brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant une minute. Égouttez-le, plongez-le dans de l’eau glacée, puis égouttez à nouveau et mettez de côté.
03 - Faites fondre le beurre dans une poêle moyenne adaptée au four. Ajoutez l’échalote et faites-la cuire doucement jusqu'à ce qu’elle devienne tendre. Saupoudrez de farine tout en fouettant, et laissez cuire une ou deux minutes.
04 - Versez le vin et ensuite le lait tout en remuant bien. Faites chauffer jusqu'à ce qu’un petit bouillonnement apparaisse.
05 - Mettez les gnocchis dans la sauce et laissez cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les gnocchis soient bien moelleux.
06 - Ajoutez les crevettes (ou pétoncles) ainsi que le brocoli dans le mélange. Salez, poivrez, et remuez tout doucement pour bien mélanger.
07 - Saupoudrez le tout avec le fromage râpé. Glissez la poêle dans le four à 230 °C pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que ce soit fondant.
08 - Passez quelques instants sous le gril pour que le fromage prenne une jolie couleur dorée. Laissez reposer un peu avant de servir.

# Notes:

01 - Ce plat peut être préparé en remplaçant les pétoncles par des crevettes ou une combinaison des deux.

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