Pancakes courgette chèvre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pancakes
01 -
140g de farine tamisée
02 -
2 œufs frais
03 -
100ml de lait entier
04 -
1 cuillère à café rase de levure chimique
05 -
1 petite courgette râpée
06 -
100g de fromage blanc nature
07 -
Sel, à ajuster selon goût
08 -
Poivre moulu
→ Garniture
09 -
6 rondelles de fromage type chèvre ou similaire
10 -
3 tranches fines de jambon blanc
11 -
Un peu d'huile d'olive (spray ou pinceau)
# Instructions:
01 -
Essorez votre courgette râpée avec vos mains ou dans un torchon propre pour bien retirer l'eau en surplus.
02 -
Dans un saladier, mélangez les œufs, le fromage blanc et le lait. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, du sel et poivre. Ensuite, incorporez délicatement la courgette avec une spatule.
03 -
Utilisez un verre ou un emporte-pièce pour découper le jambon en petits ronds légèrement plus petits que vos pancakes.
04 -
Faites chauffer votre appareil à pancakes ou une poêle antiadhésive puis badigeonnez d'huile d'olive. Versez un peu de pâte, posez une tranche de fromage et deux morceaux de jambon, puis recouvrez avec une autre couche de pâte. Laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
# Notes:
01 -
Parfait pour un brunch gourmand ou un dîner léger
02 -
Vous pouvez mettre d'autres fromages ou ajouter des légumes
03 -
À conserver au frais jusqu'à 2 jours maximum