Moelleux Courgettes Paléo (Version imprimable)
Du moelleux avec des courgettes, fait avec de la farine d'amande, de coco et de tapioca. Parfaitement sans gluten, au goût légèrement sucré.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
375 g de courgettes râpées.
02 -
60 g de farine de tapioca.
03 -
150 g de poudre d'amandes.
04 -
30 g de farine de coco.
05 -
125 g de compote de pommes nature.
06 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
07 -
3 œufs.
08 -
½ cuillère à café de sel.
09 -
1 cuillère à café de cannelle en poudre.
10 -
2 cuillères à soupe de sirop d'érable.
11 -
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire.
# Préparation:
01 -
Allumer le four et le régler sur 175°C.
02 -
Dans un grand saladier, combiner toutes les poudres et épices.
03 -
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sirop d'érable, la compote de pommes et le vinaigre.
04 -
Essorer les courgettes dans un torchon pour enlever un maximum d'eau, puis les combiner au mélange humide.
05 -
Incorporer le mélange humide au sec et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
06 -
Déposer la préparation dans un moule rectangulaire de 22x11 cm bien huilé.
07 -
Cuire pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
# Bon à savoir:
01 -
Idéal pour consommer des courgettes en trop dans votre cuisine.
02 -
Le mélange des trois farines crée une consistance super moelleuse.
03 -
Pressez bien les courgettes pour éviter que le pain soit trop humide.