Courgettes façon méditerranéenne (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes essentiels

01 - 4 courgettes moyennes (environ 800g)
02 - 3 gousses d'ail nouveau (non épluchées)

→ Herbes et épices

03 - Le jus et le zeste d'un citron
04 - 1 cuillère à café de coriandre moulue
05 - 10 feuilles de basilic frais ou 2 cuillères à soupe d'aneth
06 - Graines de sésame pour la déco (optionnel)
07 - Huile d'olive extra vierge, selon la quantité souhaitée
08 - Sel au goût
09 - Poivre, à ajuster selon les envies

# Instructions:

01 - Mettez le four en marche à 200°C (mode ventilé). Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson.
02 - Nettoyez les courgettes, coupez-les d'abord en deux dans le sens de la longueur, puis découpez-les en morceaux d'environ 2-3 cm. Disposez-les sur la plaque, versez un peu d'huile d'olive sur le dessus et mélangez avec une cuillère pour bien les enrober. Parsemez de sel.
03 - Mettez au four pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez les gousses d'ail avec leur peau sur la plaque, et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
04 - Réglez la température à 220°C et laissez cuire 5 à 10 minutes de plus. Les courgettes doivent être un peu grillées et l'ail bien tendre.
05 - Placez tout dans une passoire pour enlever le surplus de liquide, attendez environ 10 minutes. Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, un filet d'huile d'olive, puis écrasez le tout grossièrement avec une fourchette. Assaisonnez avec du sel, ajoutez la coriandre, le basilic finement haché et le zeste de citron.

# Notes:

01 - Inspiré par des plats méditerranéens célèbres
02 - À conserver à température ambiante jusqu'à 2-3 heures
03 - Idéalement préparé en avance, servir tiède ou à température ambiante

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