Courgettes Faciles Herbes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
2 œufs entiers
02 -
100 g de farine classique
03 -
1 c. à café de levure chimique (environ un demi-sachet)
04 -
2 c. à soupe de lait ou d’eau, selon votre préférence
→ Légumes
05 -
2 courgettes moyennes râpées finement à l’aide d’une râpe (environ 300 g)
→ Aromates et fromages
06 -
1 gousse d’ail finement émincée ou 1/2 c. à café de poudre d’ail
07 -
2 c. à soupe de fromage râpé comme du parmesan ou autre (optionnel)
08 -
Herbes fraîches : menthe, ciboulette, persil, ou basilic, selon vos goûts
09 -
Sel et poivre à ajuster
→ Pour la cuisson
10 -
Huile d’olive ou une huile neutre, selon ce que vous avez
# Instructions:
01 -
À l’aide d’une râpe, râpez vos courgettes. Pressez-les fermement à la main ou dans un torchon propre pour les débarrasser de toute l’eau en excès.
02 -
Dans un saladier, combinez les courgettes, les œufs, le lait, l’ail, les herbes, et le fromage de votre choix si vous en utilisez. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien. Si nécessaire, ajustez la consistance avec un peu de lait ou de farine.
03 -
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Prenez une bonne cuillère de votre préparation et déposez-la dans la poêle. Étalez légèrement avec le dos de la cuillère. Faites cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que ce soit doré. Répétez jusqu’à tout cuire.
04 -
Savourez vos galettes chaudes ou froides. Servez-les avec une salade fraîche, une sauce au yaourt citronnée, du tzatziki ou une petite sauce tomate maison.
# Notes:
01 -
Une partie de la courgette peut être remplacée par de la carotte râpée ou du poireau finement haché pour varier.
02 -
Ajoutez de la feta émiettée dans la préparation si vous recherchez une texture plus crémeuse.