gratin courgettes viande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1/2 oignon finement coupé en dés
02 -
3 courgettes moyennes, bien lavées, tranchées en rondelles fines
03 -
1 gousse d’ail, finement broyée
→ Viande
04 -
300 g de bœuf haché, ou un mélange moitié bœuf et veau
→ Produits laitiers
05 -
50 g de mozzarella râpée ou emmental
06 -
20 cl de crème fraîche épaisse
→ Assaisonnements et matières grasses
07 -
Sel et poivre moulu
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
09 -
Thym séché ou herbes de Provence, facultatif
# Instructions:
01 -
Tranchez finement les courgettes sans enlever leur peau après les avoir bien lavées. Épluchez et coupez l’oignon en petits morceaux, puis écrasez l’ail.
02 -
Chauffez une grande poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne tendre et incorporez l’ail broyé. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire en la remuant souvent pour bien la séparer, environ 6 minutes. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Vous pouvez ajouter des herbes si vous aimez.
03 -
Faites chauffer une poêle et dorez les rondelles de courgettes pendant environ 5 minutes, ou plongez-les 3 minutes dans de l’eau bouillante pour en retirer une partie de leur eau.
04 -
Réglez le four à 180°C pour préchauffer. Disposez en couches alternées les courgettes et la viande dans un plat adapté au four. Étalez uniformément la crème fraîche sur le dessus, puis terminez avec une couche généreuse de fromage râpé.
05 -
Mettez le plat au four pendant environ 25 à 30 minutes. Si vous voulez une belle croûte dorée, passez-le sous le gril pendant 5 minutes supplémentaires.
# Notes:
01 -
Passer les courgettes à la poêle ou les blanchir évite un surplus d’eau dans le plat lors de la cuisson au four.