Quiche Courgettes Jambon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
400 g de courgettes, coupées en petits morceaux
02 -
2 c. à s. de persil frais finement haché
→ Produits laitiers
03 -
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou un mélange)
04 -
100 ml de crème fraîche liquide
05 -
250 ml de lait entier
→ Charcuterie
06 -
200 g de dés de jambon blanc
→ Épicerie
07 -
4 gros œufs
08 -
50 g de farine classique
09 -
1 c. à soupe d’huile d’olive
10 -
1 petite c. à café de sel
11 -
1 demi-c. à café de poivre noir
12 -
Une pincée de muscade râpée, si vous souhaitez
# Instructions:
01 -
Coupez les courgettes propres en petits morceaux. Pas besoin de les peler avant.
02 -
Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites sauter les dés de courgettes 5-7 minutes, le temps qu’elles libèrent leur eau. Laissez refroidir à part.
03 -
Cassez les œufs dans un saladier. Mélangez-les bien avec la crème et le lait en fouettant légèrement.
04 -
Ajoutez petit à petit la farine dans le mélange liquide en remuant pour garder une consistance bien lisse.
05 -
Mélangez le tout avec le sel, le poivre, le persil coupé et un peu de muscade si vous aimez.
06 -
Placez les courgettes et le jambon dans un moule beurré (24 cm environ). Versez la préparation par-dessus. Couvrez avec le fromage râpé.
07 -
Mettez au four préchauffé à 180°C et laissez cuire entre 35 et 40 minutes. Vérifiez en piquant un couteau, il doit ressortir propre.
08 -
Une fois cuit, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et servez votre plat encore chaud.
# Notes:
01 -
Pour réduire l’eau des courgettes, cuisez-les à découvert et laissez-les bien égoutter sur une passoire avant de les intégrer.