Haricots couscous fumés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux éléments
01 -
Couscous perlé complet (200 g)
02 -
Beurre doux (30 g)
03 -
Oignon blanc (1)
04 -
Ail (3 gousses)
05 -
Huile d'olive (2 cuillères à café)
→ Liquides et saveurs
06 -
Bouillon chaud (750-1000 ml)
07 -
Citron jaune (1)
08 -
Haricots blancs en bocal (400 g)
09 -
Crème fluide (80 ml, optionnel)
→ Herbes et épices
10 -
Sel de mer
11 -
Thym séché (1 cuillère à café)
12 -
Poivre noir moulu
13 -
Piment séché (1 cuillère à café)
14 -
Paprika fumé (1-2 cuillères à café)
15 -
Persil en poudre (1 cuillère à café)
# Instructions:
01 -
Hacher l'oignon et le faire cuire brièvement avec l'huile d'olive. Incorporer le beurre suivi des gousses d'ail écrasées. Laisser dorer légèrement.
02 -
Griller les grains de couscous 1 minute dans la casserole, puis verser 750 ml de bouillon bouillant. Porter à ébullition.
03 -
Mettre les haricots égouttés et les herbes dans la casserole. Ajouter sel et poivre. Laisser cuire à feu doux 10 minutes, en rajoutant un peu de bouillon si nécessaire.
04 -
Incorporer la crème légère et presser un citron au-dessus de la préparation. Remuer et laisser réchauffer pendant 1 minute.
05 -
Répartir dans des assiettes ou bols. Parsemer de persil et d'une pincée de paprika. Ajouter éventuellement un filet d'huile d'olive.
# Notes:
01 -
Un plat végétarien équilibré et nourrissant
02 -
Pratique pour un dîner express et réconfortant