Gratin au Crabe (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
8 œufs de grande taille.
02 -
4 muffins anglais, divisés en deux.
03 -
115 g de crabe, bien égoutté.
04 -
1 tasse de Gruyère râpé.
05 -
1 tasse de Parmesan râpé.
06 -
1 tasse de Monterey Jack râpé.
07 -
1 poivron rouge en petits morceaux.
08 -
1 poivron jaune en morceaux.
09 -
1 tasse de crème fraîche épaisse.
10 -
3 grandes cuillères de mayonnaise.
11 -
3 grandes cuillères de moutarde forte (type Dijon).
12 -
1 cuillère à soupe de mélange d'épices (type Old Bay).
13 -
Le jus d’un demi-citron.
14 -
2 petites cuillères de poivre moulu.
15 -
1 cuillère à soupe d’oignon finement coupé.
16 -
Quelques pincées de flocons de piment, selon les goûts.
17 -
Une pincée généreuse de sel.
18 -
Du persil frais pour décorer.
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 190°C et passez un peu d’huile ou de beurre dans un grand plat rectangulaire (33x23 cm).
02 -
Mélangez la moutarde avec la mayonnaise dans un bol. Étalez ce mélange généreusement sur les deux côtés des muffins, posez-les dans le plat, puis ajoutez le crabe émietté, l’assaisonnement et un filet de jus de citron.
03 -
Dans un grand bol, battez ensemble les œufs, les trois fromages râpés, les dés de poivron, la crème fraîche et les épices (sel, poivre, piment) jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
04 -
Recouvrez les muffins et le crabe avec votre mélange aux œufs. Saupoudrez un peu plus de Monterey Jack par-dessus pour gratiner.
05 -
Faites cuire 35 à 40 minutes tout en vérifiant : le plat est prêt quand une lame de couteau ou un cure-dent ressort propre.
06 -
Laissez refroidir environ 5 minutes, ajoutez quelques brins de persil frais pour terminer et servez aussitôt.
# Notes:
01 -
Un plat gourmand idéal pour le petit-déjeuner tardif. L'onctuosité du crabe s’associe à merveille aux textures fondantes des fromages.
02 -
Les muffins absorbent parfaitement les saveurs de la crème et des épices, offrant une base moelleuse et goûteuse.