Poisson ail et crème (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers et poissons
01 -
20 cl de crème épaisse d'Isigny ou similaire
02 -
1 grosse cuillère de beurre demi-sel
03 -
4 morceaux de poisson blanc sans arêtes (merlan, cabillaud ou lieu)
→ Herbes et assaisonnements
04 -
1 grosse cuillère de jus de citron frais
05 -
Quelques pincées de sel fin
06 -
Poivre noir fraîchement moulu
07 -
2 gousses d'ail bien frais
08 -
Un petit bouquet de ciboulette ciselée
# Instructions:
01 -
Lavez soigneusement la ciboulette, hachez-la finement avec les gousses d'ail pelées.
02 -
Préchauffez une poêle large à feu moyen, puis faites fondre doucement le beurre. Ajoutez l'ail haché et remuez sans faire brunir.
03 -
Ajoutez le jus de citron et la crème dans la poêle. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez doucement et laissez cuire deux minutes à feu doux.
04 -
Placez les filets dans la sauce délicatement. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant cinq à sept minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien tendre.
05 -
Éteignez le feu, saupoudrez généreusement de ciboulette ciselée et servez immédiatement bien chaud.
# Notes:
01 -
Idéal avec du riz blanc, des légumes cuits à la vapeur ou de petites pommes de terre. Si vous aimez une sauce encore plus gourmande, incorporez un peu de beurre juste avant de servir.