Crémeuse Saucisse Pommes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 5 pommes de terre de taille moyenne, épluchées et coupées en dés.
02 - 450 g de saucisse fumée de volaille, tranchée.
03 - 1 oignon de taille moyenne finement émincé.
04 - 2 gousses d'ail écrasées.
05 - Un litre de bouillon de légumes ou de volaille.
06 - 500 ml de lait entier.
07 - 200 g de fromage râpé (ex.: comté ou emmental).
08 - 250 ml de crème fraîche épaisse.
09 - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive.
10 - 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé.
11 - Sel et poivre, selon vos préférences.
12 - Persil frais haché pour la garniture finale.

# Instructions:

01 - Dans une grande marmite, chauffez l'huile à feu moyen. Faites revenir les tranches de saucisse quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les ensuite et mettez-les de côté.
02 - Ajoutez l'oignon dans la marmite et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, pendant environ 3 minutes. Incorporez l'ail écrasé et faites-le cuire 1 minute de plus.
03 - Versez les cubes de pommes de terre dans la marmite. Ajoutez ensuite le bouillon chaud. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire doucement jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres, environ 15 minutes.
04 - Utilisez un presse-purée pour écraser partiellement les pommes de terre directement dans la marmite, ce qui épaissira la texture du plat.
05 - Ajoutez dans la casserole le lait, la crème fraîche, et le fromage râpé. Remettez les morceaux de saucisse dans la marmite. Assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre, selon vos goûts. Laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
06 - Servez bien chaud dans des bols et parsemez chaque portion d'un peu de persil frais.

# Notes:

01 - Un plat riche parfait pour les jours où il fait froid.
02 - Se garde jusqu'à 3 jours au frais dans un récipient hermétique.

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