Pâtes : miso, haricots blancs, poireaux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de la Sauce

01 - Ail (4 gousses)
02 - Poireaux (1 grand ou 2 petits)
03 - Oignon jaune ou brun (½ morceau)
04 - Huile d'olive (½ cuillère à soupe)
05 - Beurre (30 g, environ 2 cuillères à soupe)

→ Ingrédients Clés

06 - Pâte de miso blanc (1½ cuillère à soupe)
07 - Haricots cannellini (400 g, avec leur liquide)
08 - Romarin frais haché (½ cuillère à soupe bombée)
09 - Poivre noir moulu (¼ - ½ cuillère à café)
10 - Jus de citron frais (1 cuillère à soupe)

→ Pâtes

11 - Pâtes sèches (200 g) ou fraîches (300 g environ)

→ Finitions

12 - Zeste de citron râpé
13 - Parmesan frais râpé

# Instructions:

01 - Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Pensez à conserver une tasse de cette eau avant d'égoutter.
02 - Chauffez l'huile et le beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Frire les tranches de poireaux 4 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les pour plus tard.
03 - Dans la même poêle, faites cuire lentement l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail haché et prolongez la cuisson d'une minute.
04 - Versez les haricots avec leur jus dans la poêle et portez à légère ébullition. Mélangez-y le miso, dilué ou directement. Ajoutez le jus de citron, le romarin et un peu de poivre. Laissez mijoter quelques instants.
05 - Ajoutez directement les pâtes dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson réservée (¼ tasse environ). Mélangez bien pour les enrober. Ajoutez les poireaux et laissez cuire doucement une minute de plus. Si nécessaire, rajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance.
06 - Garnissez le tout avec du parmesan fraîchement râpé, un peu de romarin et du zeste de citron pour encore plus de saveurs.

# Notes:

01 - Un plat végétarien équilibré et nourrissant
02 - Prêt rapidement pour les soirées chargées
03 - Peut être conservé au frais jusqu'à 2 jours

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