Champignons Fromage Feuilleté (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 pâte feuilletée (idéale en pur beurre).
02 - 200 g de champignons (mélange forestier ou champignons de Paris).
03 - 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental).
04 - 1 gousse d’ail.
05 - 1 échalote.
06 - 20 cl de crème épaisse.
07 - 1 jaune d’œuf.
08 - Sel, poivre.
09 - Un filet d’huile d’olive.

# Instructions:

01 - Essuyez les champignons avec un chiffon et tranchez-les finement. Faites-les cuire dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Ajoutez ensuite l’ail pressé et l’échalote coupée, faites cuire jusqu’à tendreté. Assaisonnez, laissez refroidir complètement.
02 - Allumez le four à 200°C pour préchauffer. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, déroulez-y la pâte feuilletée.
03 - Étalez les champignons refroidis au centre de la pâte, en gardant une marge de 3 à 5 cm sur les bords. Ajoutez un filet de crème, puis le fromage râpé par-dessus. Rabattez les bords de la pâte pour former une bordure.
04 - Badigeonnez les bords de pâte avec le jaune d’œuf pour une belle dorure. Faites cuire entre 20 et 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
05 - Avant de couper votre feuilleté, laissez-le reposer 5 minutes. Servez avec des légumes grillés ou une salade bien croquante.

# Notes:

01 - Pour un goût optimal, prenez une pâte feuilletée au beurre.
02 - À déguster rapidement pour profiter du croustillant.

Retour