Champignons Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de champignons de Paris, coupés en tranches.
02 -
3 gousses d'ail finement émincées.
03 -
80 ml de crème liquide entière.
04 -
2 cuillères à soupe de persil ciselé très fin.
05 -
1/2 cuillère à café de thym en poudre.
06 -
1/2 cuillère à café d'origan en poudre.
07 -
Une pincée de sel fin et un peu de poivre moulu.
08 -
2 cuillères à soupe de parmesan râpé.
09 -
2 cuillères à soupe de beurre doux.
# Instructions:
01 -
Chauffer doucement le beurre dans une poêle large. Faire revenir les champignons pendant environ 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux.
02 -
Ajouter l'ail aux champignons et le faire revenir brièvement, juste le temps de libérer son arôme (1 minute suffit).
03 -
Mélanger la crème avec le thym et l'origan. Saler et poivrer. Monter le tout à ébullition avant de réduire pour laisser mijoter doucement pendant quelques minutes.
04 -
Incorporer le parmesan râpé à la préparation. Remuer pour homogénéiser. Parsemer le persil au moment de servir.
# Notes:
01 -
Idéal à servir avec du riz, des pâtes ou en accompagnement de viande.
02 -
La texture de la sauce devrait rester onctueuse, ni trop liquide ni trop épaisse.