Epinards Onctueux Curcuma (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et Légumes
01 -
1 patate douce
02 -
1 oignon
03 -
200g de jeunes pousses d'épinards
04 -
1 gousse d'ail
→ Assaisonnements et Épices
05 -
1 cuillère à café de paprika doux
06 -
1 cuillère à café de curcuma moulu
→ Liquides
07 -
50cl de lait de coco
08 -
15cl de bouillon végétal
09 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Décoration
10 -
Tranches de citron (optionnel)
# Instructions:
01 -
Coupez la patate douce en morceaux. Hachez finement l'oignon et l'ail.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites revenir l'oignon et l'ail. Incorporez les morceaux de patate douce ainsi que le paprika et le curcuma. Remuez et laissez saisir environ 5 minutes.
03 -
Ajoutez le bouillon et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes. Pendant ce temps, triez les épinards si besoin.
04 -
Versez le lait de coco et incorporez les épinards. Faites cuire doucement pendant encore 5 minutes pour que le mélange épaississe légèrement.
05 -
Éteignez le feu et servez chaud accompagné de riz. Ajoutez quelques tranches de citron si vous aimez.
# Notes:
01 -
Convient aux régimes végétariens et contient beaucoup de nutriments
02 -
Le curcuma donne une belle couleur et est reconnu pour ses bienfaits
03 -
Peut être conservé jusqu'à 2 jours au frais