Jambon pommes maïs (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 700 grammes de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte), épluchées et tranchées en fines rondelles
02 - 1 petite gousse d’ail, émincée
03 - 1 oignon jaune, coupé en fines lamelles
04 - 130 grammes de maïs doux, rincé et égoutté
05 - Quelques feuilles de persil plat ou ciboulette, hachées finement

→ Produits laitiers

06 - 80 grammes de fromage râpé de type comté ou emmental
07 - 150 millilitres de crème liquide entière
08 - 80 millilitres de lait entier
09 - 25 grammes de beurre doux

→ Charcuterie

10 - 150 grammes de morceaux de jambon cuit

→ Condiments

11 - Sel fin à ajuster selon votre goût
12 - 1 cuillère à soupe de bonne huile d’olive
13 - Poivre noir fraîchement moulu
14 - Une pincée généreuse de noix de muscade

# Instructions:

01 - Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles fines. Découpez l’oignon en tranches fines et hachez l’ail.
02 - Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre. Une fois fondus, ajoutez l’oignon et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis incorporez l’ail émincé en mélangeant rapidement.
03 - Mettez les rondelles de pommes de terre dans la poêle. Mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent des saveurs, puis laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps à autre.
04 - Ajoutez la crème liquide et le lait. Assaisonnez avec le sel, le poivre, et la muscade. Portez à frémissement, couvrez et laissez cuire doucement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement tendres.
05 - Incorporez les morceaux de jambon ainsi que le maïs égoutté. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients. Laissez cuire encore 3 minutes sur feu doux.
06 - Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré. Recouvrez uniformément de fromage râpé. Glissez le tout dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) et laissez gratiner environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
07 - Une fois sorti du four, patientez environ 5 minutes pour que la sauce se fige un peu. Parsemez de persil ou de ciboulette hachée au moment de servir.

# Notes:

01 - Optez pour une variété de pommes de terre comme la Charlotte ou la Belle de Fontenay pour garantir une bonne tenue durant la cuisson.
02 - Attendez quelques minutes avant de servir le plat pour permettre aux arômes de s’harmoniser.

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