poulet crémeux champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
250 g de champignons frais (de Paris)
02 -
4 filets de poulet
03 -
1 échalote
04 -
25 cl de crème entière
05 -
Poivre fraîchement moulu
06 -
Une petite quantité de beurre
07 -
Sel
# Instructions:
01 -
Prendre une sauteuse de taille moyenne et faire chauffer à feu moyen. Ajouter une noix de beurre et laisser fondre. Poser les filets de poulet, puis faire colorer chaque face jusqu'à ce qu'elles dorent. Retirer les filets et mettre de côté.
02 -
Reprendre la même sauteuse (ne la nettoyez pas). Émincez finement l'échalote et faites-la revenir doucement pendant une à deux minutes. Ajoutez les champignons lavés et tranchés. Faites cuire en mélangeant de temps à autre pour qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
03 -
Remettez les filets de poulet dans la sauteuse. Versez la crème sur le tout, puis ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe. À servir chaud avec l'accompagnement que vous préférez.
# Notes:
01 -
Utiliser les sucs au fond de la sauteuse sans la laver entre les étapes renforce la richesse des saveurs.