Tortellini à la Crème (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 échalote finement émincée.
02 -
2 petits poivrons grillés, coupés en morceaux.
03 -
1/8 cuillère à café de poivre moulu.
04 -
1-2 tasses de jeunes pousses d'épinards.
05 -
2 gousses d'ail écrasées.
06 -
3 tasses de tortellini au fromage déjà cuits.
07 -
3/4 tasse de parmesan râpé frais.
08 -
1 tasse de crème liquide entière.
09 -
2 tasses de petites tomates bien mûres.
10 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
11 -
1/2 cuillère à café de sel fin.
12 -
1 cuillère à café d'herbes italiennes.
13 -
1 cuillère à café de basilic séché.
14 -
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de pépins de raisin.
# Instructions:
01 -
Chauffer l'huile à feu moyen et y ajouter ail et échalote. Faire revenir jusqu'à ce que cela soit tendre, environ 3 minutes.
02 -
Mettre les tomates dans la poêle, cuire une dizaine de minutes et les écraser doucement à la fin.
03 -
Mélanger les poivrons, les épices et le concentré de tomates. Incorporer ensuite la crème et laisser chauffer doucement 2 à 3 minutes.
04 -
Ajouter les pâtes, le fromage parmesan et les épinards. Remuer délicatement et terminer en ajoutant plus de fromage si désiré.
05 -
Ajustez la quantité de sel et poivre selon vos goûts. Ajoutez un peu de basilic frais pour la déco avant de servir.
# Notes:
01 -
Repas simple à préparer et réconfortant.
02 -
Peut être préparé avant, sauf pour les pâtes qu'il vaut mieux ajouter au dernier moment.