Crêpes coréennes légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
30 g de farine de riz
02 -
125 g de farine
03 -
1,5 cuillère à café de piments séchés
04 -
Sel
05 -
Poivre concassé
06 -
Sel noir (optionnel)
→ Légumes
07 -
1 carotte (coupée en julienne)
08 -
1 tasse de chou blanc (haché finement)
09 -
1,5 tasse de chou rouge (haché finement)
10 -
2 courgettes moyennes
11 -
1 petite patate douce (émincée)
12 -
1 pomme de terre (en quartiers fins)
13 -
2 champignons (tranchés finement)
14 -
2 piments verts (hachés)
15 -
1 poivron rouge (fines lamelles)
16 -
2 jalapeños (coupés en petits morceaux)
# Instructions:
01 -
Mélanger les farines, le sel et les piments dans les légumes. Ajouter environ 350 ml d'eau tout doucement. Il faut que la pâte soit homogène, ni trop épaisse ni trop liquide.
02 -
Nettoyer et peler tous les légumes. Ensuite, coupez-les selon les indications et mettez-les ensemble dans un large saladier.
03 -
Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Déposez une portion de pâte et les légumes, puis aplatissez pour qu'elle soit fine. Cuire à feu moyen sous un couvercle pendant 1 à 2 min. Retourner et cuire encore 3 à 4 min de l'autre côté. Laisser sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
# Notes:
01 -
Un classique végétarien coréen très apprécié
02 -
Servir bien chaud avec votre sauce favorite
03 -
Convient comme plat principal ou en entrée