Crêpes moelleuses sucrées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Préparation pour crêpes
01 -
3 œufs à température ambiante
02 -
50 cl de lait demi-écrémé
03 -
1 sachet de sucre vanillé
04 -
250 g de farine de blé classique
05 -
50 g de sucre blanc fin
06 -
Une pincée de sel fin
# Instructions:
01 -
Dans un bol large, cassez les œufs et mélangez avec le sucre et le sel. Ajoutez lentement la farine, puis mélangez doucement en partant du centre.
02 -
Versez le lait petit à petit tout en fouettant sans arrêt. Une fois le mélange lisse, incorporez le sucre vanillé. Laissez reposer sous un torchon 30 minutes avant de continuer.
03 -
Graissez légèrement une crêpière avec un papier légèrement huilé. Versez une petite quantité de pâte et étalez rapidement. Faites cuire environ 2 à 3 minutes par côté.
04 -
Posez les crêpes prêtes sur une assiette et couvrez-les avec un linge pour garder la chaleur. Proposez-les ensuite au goût de chacun.
# Notes:
01 -
Si vous ajoutez une garniture sucrée comme de la confiture, diminuez la dose de sucre dans la pâte. Pour un choix plus sain, utilisez du sucre complet et remplacez le lait classique par une alternative comme celui d'avoine ou d'amandes.