Avocat crevettes agrumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits principaux
01 -
1 citron vert (jus pressé)
02 -
2 avocats bien mûrs
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
04 -
150 g de fromage à tartiner (type St Môret)
05 -
Poivre fraîchement moulu
06 -
Un peu de sel
07 -
180 g de crevettes roses, déjà épluchées
08 -
1 orange entière
09 -
1/2 cuillère à café de paprika doux en poudre
10 -
Quelques tiges de persil plat
11 -
1 tranche de citron
# Instructions:
01 -
Pelez complètement l’orange pour qu'il ne reste rien de la peau blanche, puis détachez soigneusement les quartiers.
02 -
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et extrayez la chair avec une cuillère.
03 -
Mélangez ensemble la chair d’avocat, le jus de citron vert, du fromage à tartiner et un filet d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une texture bien lisse. Ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre.
04 -
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez les crevettes, saupoudrez de paprika, puis laissez cuire doucement. Laissez refroidir légèrement.
05 -
Dans chaque verre, déposez une première couche de mousse d’avocat, placez quelques morceaux d’orange, puis recouvrez de mousse.
06 -
Disposez les crevettes sur le dessus, ajoutez une fine rondelle de citron ou un zeste d’orange et parsemez avec quelques feuilles de persil haché.
# Notes:
01 -
Pour garder tous les ingrédients aussi frais que possible, préparez ces verrines juste avant de les servir.