Crevettes Crémées Ail (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les crevettes

01 - 450 g de grosses crevettes (décortiquées et nettoyées)
02 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
03 - Sel et poivre à votre convenance
04 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 - 1 cuillère à café de paprika

→ Pour la sauce crémeuse à l'ail

06 - 50 g de parmesan râpé
07 - 2 cuillères à soupe de beurre
08 - 4 gousses d'ail finement hachées
09 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
10 - Feuilles de thym fraîches pour garnir
11 - 250 ml de crème liquide entière
12 - Assaisonner avec du sel et du poivre

→ Pour la purée de pommes de terre

13 - 900 g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
14 - 60 g de beurre
15 - Une pincée de sel
16 - 120 ml de lait entier, réchauffé

# Instructions:

01 - Plongez les morceaux de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les soigneusement, écrasez-les avec le beurre et le lait chaud jusqu'à ce que ce soit bien crémeux. Ajustez l’assaisonnement en sel et gardez la purée chaude.
02 - Mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, un peu de sel et de poivre. Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen, puis faites revenir les crevettes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et d’un beau rose clair. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
03 - Dans la poêle utilisée pour les crevettes, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et laissez-le cuire environ une minute, jusqu’à ce qu’il dégage une bonne odeur. Incorporez ensuite la crème entière, laissez mijoter doucement pendant 3 à 5 minutes afin que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez le parmesan râpé, la moutarde de Dijon si vous le souhaitez, et ajustez l’assaisonnement. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse.
04 - Servez une généreuse portion de purée chaude au centre de chaque assiette. Disposez les crevettes dorées par-dessus, versez un peu de sauce crémeuse à l’ail sur le tout, et parsemez de quelques feuilles de thym pour une touche d’arôme.

# Notes:

01 - Évitez de trop cuire les crevettes pour conserver leur texture tendre. Pour une purée encore plus légère, utilisez un mixeur ou un fouet électrique.

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