crevettes croustillantes épicées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de crevettes fraîches, pelées (vous pouvez garder la queue si vous préférez)
02 -
100 g de chapelure ou panko
03 -
150 g de farine de blé
04 -
Sel selon votre goût
05 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
06 -
2 œufs
07 -
Poivre noir moulu au goût
08 -
Huile végétale pour friture (comme tournesol ou arachide)
09 -
1 cuillère à café de paprika doux
→ Ingrédients optionnels
10 -
Herbes hachées comme du persil, de la coriandre ou ciboulette
11 -
1 cuillère à café de piment ou curry doux pour relever selon votre goût
12 -
50 g de parmesan râpé, idéal pour rehausser la chapelure
# Instructions:
01 -
Enlevez délicatement la carapace des crevettes et rincez-les à l'eau claire. Épongez-les complètement avec un essuie-tout pour qu'elles soient bien sèches avant de poursuivre.
02 -
Préparez trois récipients : le premier pour le mélange de la farine, du paprika, de l'ail en poudre, du sel et du poivre ; le second pour battre les œufs jusqu'à obtenir une texture lisse ; le troisième pour déposer la chapelure, à laquelle vous pouvez ajouter le parmesan ou des épices si souhaité.
03 -
Passez d'abord chaque crevette dans le mélange à base de farine, trempez ensuite dans les œufs battus et enfin roulez-les soigneusement dans la chapelure jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes. Répétez pour toutes les crevettes.
04 -
Préchauffez une poêle profonde ou une friteuse avec de l'huile chauffée à 170-180°C. Faites frire les crevettes petit à petit pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
05 -
À l'aide d'une écumoire, sortez les crevettes de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant afin d'enlever l'excès d'huile. Servez immédiatement pour profiter au maximum du croustillant.
# Notes:
01 -
Pour une touche savoureuse, ajoutez du parmesan à la chapelure et des herbes fraîches. Parfait accompagné d'une sauce citronnée, cocktail ou aigre-douce.