Crumble Hivernal aux Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Legumes
01 -
Carottes - 4 moyennes
02 -
Courge butternut ou potimarron - 1 petite
03 -
Patates douces - 2 moyennes
04 -
Oignons rouges - 2 entiers
05 -
Gousses d'ail - 3
06 -
6 cuillères d'huile d'olive ou de sésame
07 -
Poivre - goût personnel
08 -
Sel - ajustez à votre goût
09 -
Cumin en poudre - dosez selon vos envies
→ Crumble
10 -
20g de feta émiettée
11 -
Farine de blé entre T45 et T110 - 80g
12 -
Un peu de sel - 1 pincée
13 -
Huile d'olive douce - 20g
→ Garniture
14 -
Une poignée de noix fraîches
15 -
Feta détaillée en dés - 150g
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C avant tout. Lavez bien la peau du potimarron, elle se mange si vous la laissez. Coupez en gros dés. Pelez les patates douces et coupez-les de façon similaire. Épluchez les carottes, tranchez-les en morceaux. Occupez-vous des oignons en les hachant et pelez l'ail.
02 -
Placez tout sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez généreusement de l'huile choisie. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de cumin. Mélangez en y allant avec les mains et mettez au four pour environ 40 minutes.
03 -
Pendant la cuisson, mélangez dans un bol la farine, l'huile d'olive, la feta et la pincée de sel. Travaillez la pâte avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture friable.
04 -
Une fois les légumes rôtis, parsemez-les de feta. Transvasez tout dans un grand plat à gratin ou répartissez dans de petites cocottes individuelles.
05 -
Recouvrez du mélange crumble et saupoudrez les noix finement écrasées. Faites cuire à nouveau à 180°C pendant 10 à 15 minutes, juste pour obtenir une jolie dorure.
# Notes:
01 -
Un plat réconfortant sans viande
02 -
Idéal pour les soirées fraîches en hiver
03 -
Peut être gardé au frigo pour 2 jours tout au plus