Cuisses citron tendres (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poulet et herbes

01 - 675 g de cuisses de poulet désossées, sans peau
02 - 30 ml d'huile d'olive extra vierge
03 - 2 oignons doux tranchés finement
04 - 3 rondelles de citron de 5 mm d'épaisseur
05 - 125 ml de vin blanc sec
06 - 30 ml de ciboulette fraîche hachée

# Instructions:

01 - Dans une poêle à feu moyen-élevé, faites ramollir les tranches d'oignons dans le jus laissé par le poulet.
02 - À feu vif, dans une grande poêle antiadhésive, saisissez les cuisses de poulet en deux fois dans un peu d'huile d'olive. Saupoudrez de sel et poivre. Mettez-les ensuite sur une assiette à part.
03 - Ajoutez les rondelles de citron dans la même poêle et replacez les morceaux de poulet. Faites cuire pendant 2 minutes en mélangeant régulièrement.
04 - Versez le vin blanc sur le poulet et mettez un couvercle. Laissez mijoter à température moyenne pendant environ 8 minutes.
05 - Retirez le couvercle, augmentez le feu et laissez réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle diminue de moitié, en environ 10 minutes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.
06 - Parsemez de ciboulette hachée par-dessus avant de servir avec des nouilles ou des pommes de terre rôties.

# Notes:

01 - Choisissez impérativement un vin blanc sec pour un meilleur résultat.

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