Curry doux et plein de goût (Version imprimable)
Un curry onctueux et épicé juste ce qu'il faut, mêlant patates douces, épinards et pois chiches pour un régal sain.
# Ce dont vous avez besoin:
Éléments de Base et Saveurs
01 -
Gros oignon - 1 pièce
02 -
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
03 -
Ail frais - 2 gousses
04 -
Poudre de curry - 2 cuillères à soupe
05 -
Gingembre râpé - une petite portion
Protéines et Légumes
06 -
Feuilles d'épinards - 150 grammes
07 -
Pois chiches - 1 pot en verre
08 -
Patates douces - 2 grosses pièces
09 -
Lait de coco - 1 boîte
Pour la Décoration
10 -
Une pincée de sel - ajustez selon vos goûts
11 -
Noix de cajou croquantes - une poignée
# Préparation:
01 -
Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile. Épluchez et hachez l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites-les revenir ensemble dans la marmite pendant environ 5 minutes.
02 -
Incorporez la poudre de curry et remuez bien afin d’en libérer tout le parfum.
03 -
Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux pas trop gros. Ajoutez-les dans la marmite et mélangez correctement.
04 -
Versez le lait de coco par-dessus. Couvrez la marmite pour garder la chaleur et laissez cuire environ 20 minutes.
05 -
Lavez les feuilles d’épinards et retirez les grandes tiges si nécessaire. Rincez vos pois chiches et égouttez-les.
06 -
Incorporez les pois chiches et les épinards dans la marmite. Mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes.
07 -
Goûtez pour vérifier l’assaisonnement, rectifiez avec un peu de sel si besoin. Saupoudrez de noix de cajou au moment de servir.
# Bon à savoir:
01 -
Ce plat est plein de protéines d'origine végétale
02 -
Conservez-le jusqu’à 72 heures au réfrigérateur
03 -
Il peut être réchauffé à basse température au micro-ondes
04 -
Super option de repas équilibré et nourrissant