Dattes amandes énergie (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits secs
01 -
250 ml de farine d’avoine
02 -
125 ml de lait en poudre
03 -
125 ml de farine de blé non blanchie
04 -
250 ml de dattes Medjool, coupées en petits morceaux et dénoyautées
05 -
5 ml de levure chimique
06 -
60 ml de son de blé
→ Produits humides
07 -
250 ml de cassonade ou sucre de coco
08 -
60 ml de beurre d’amandes, à température ambiante
09 -
1 œuf moyen
10 -
60 ml de beurre doux, légèrement ramolli
11 -
125 ml de lait demi-écrémé
# Instructions:
01 -
Chauffer le four à 180°C et mettre du papier cuisson sur deux plaques. Placez la grille à mi-hauteur.
02 -
Dans un saladier, mélangez les dattes, la farine tout usage, la levure chimique, la farine d’avoine, le lait en poudre et le son de blé.
03 -
Dans un autre bol, avec un batteur électrique, fouettez le beurre mou, le beurre d’amandes et le sucre jusqu’à avoir une consistance légère. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
04 -
Incorporez les ingrédients secs petit à petit dans le mélange mouillé. Alternez avec le lait pour éviter les grumeaux. Ne mélangez pas trop une fois homogène.
05 -
Avec une cuillère à boule (environ 30 ml), déposez des portions de pâte uniformes sur les plaques. Laissez un peu d’espace entre chaque.
06 -
Faites cuire une plaque à la fois pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits prennent une belle couleur dorée. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
07 -
Mettez-les dans une boîte hermétique pour une conservation de 3 à 4 jours à température ambiante, ou congelez-les pour une plus longue durée.
# Notes:
01 -
Si vous n'avez pas de farine d’avoine, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine mixés jusqu’à obtenir une poudre fine.