Délices amandes framboises (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
250g de farine classique
02 -
120g de confiture de fraise (ou de myrtille pour varier)
03 -
225g de beurre doux (température ambiante)
04 -
65g de sucre glace (et un peu plus pour l'enrobage)
05 -
Une petite pincée de sel (0,5 cuillère à café)
06 -
1 cuillère à café d'extrait naturel d'amande
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 175°C. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier cuisson pour éviter que ça colle.
02 -
Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre glace à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce que ce soit léger et crémeux.
03 -
Incorporez doucement l'extrait d'amande dans le mélange sucre-beurre. Mélangez bien jusqu'à homogénéité.
04 -
Mélangez farine et sel dans un bol à part. Puis, intégrez ce mélange sec au reste, petit à petit, jusqu'à formation d'une pâte tendre. Ne pétrissez pas trop pour ne pas perdre le fondant.
05 -
Prenez environ 1 cuillère à soupe de pâte pour chaque biscuit, aplatissez un peu, puis déposez un peu de confiture au centre. Enrobez bien avec la pâte pour former une petite sphère.
06 -
Placez les boules de pâte bien scellées sur la plaque, en laissant une légère distance entre elles. Laissez cuire 12-15 minutes, jusqu'à voir une teinte dorée délicate.
07 -
Quand les biscuits sont presque froids, roulez-les dans du sucre glace pour leur donner ce bel effet "enneigé", et recommencez si vous voulez un enrobage encore plus marqué.
# Notes:
01 -
Essayez de remplacer la farine classique par de la farine de riz ou de l'amande pour une version sans gluten. La consistance sera différente.
02 -
Utilisez un édulcorant au lieu du sucre pour des biscuits avec moins de calories.
03 -
Échangez le beurre avec une margarine végétale pour une option adaptée aux régimes sans produits laitiers.