Gratin crémeux Pommes Terre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
Cheddar affiné râpé (240g)
02 -
Lait entier (180 ml)
03 -
Crème liquide entière (180 ml)
04 -
Pommes de terre en tranches fines (600g)
05 -
Poivre noir fraîchement moulu (une pincée)
06 -
Sel fin (1 cuillère à café)
07 -
Noix de muscade moulue (une pincée)
08 -
Moutarde sèche (1 cuillère à café)
→ Finalisation
09 -
Beurre doux (40g, en 6 morceaux)
10 -
Paprika doux (en petite quantité)
# Instructions:
01 -
Dans une casserole, versez le lait, la crème et assaisonnez avec le sel, le poivre, la muscade et la moutarde. Chauffez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud en mélangeant régulièrement.
02 -
Ajoutez le cheddar râpé au mélange chaud. Baissez un peu le feu et tournez constamment pour bien le faire fondre.
03 -
Prenez un plat à gratin de 20 x 20 cm et enduisez généreusement l'intérieur avec du beurre. Disposez les tranches de pommes de terre de manière uniforme.
04 -
Versez lentement la sauce au fromage sur les pommes de terre, répartissez-la bien. Laissez tiédir quelques minutes.
05 -
Placez des morceaux de beurre sur le dessus et parsemez légèrement de paprika. Recouvrez de film plastique pour bien sceller.
06 -
Gardez le plat au frais pendant au moins 12 heures ou toute la nuit. Le lendemain, préchauffez le four à 180°C, retirez le film et faites cuire environ 45 minutes à découvert.
# Notes:
01 -
Un gratin de pommes de terre ultra crémeux
02 -
Idéal en acompagnement ou directement en plat