Chômeur à l'Érable Dessert Québécois (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
350ml de crème liquide entière (35% de matière grasse).
02 -
350ml de sirop d'érable pur.
03 -
200g de sucre.
04 -
250g de farine classique.
05 -
125g de beurre doux ramolli.
06 -
9g de levure chimique.
07 -
2 gros œufs à température ambiante.
08 -
120ml de lait entier.
09 -
Une pincée (1/4 cuillère à café) de sel.
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 200°C. Graissez un moule rectangulaire (32x23cm).
02 -
Combinez la crème entière avec le sirop d'érable dans une casserole. Chauffez doucement jusqu'à ce que ça frémisse, en mélangeant souvent. Laissez cuire 5 minutes, puis gardez de côté.
03 -
Dans un premier bol, mélangez farine, sel et levure. Dans un autre, battez le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère. Ajoutez les œufs un par un. Versez alternativement le mélange sec et le lait, en commençant et terminant par la farine. Mélangez juste assez pour combiner.
04 -
Versez votre pâte dans le moule. Versez le sirop chaud dessus. Laissez tel quel, ne mélangez pas.
05 -
Faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Le dessus doit être joliment doré. Tester la cuisson avec un cure-dent. Servez chaud pour profiter de la texture fondante du sirop.
# Notes:
01 -
Ce dessert québécois remonte à l'époque de la Grande Dépression. Pendant la cuisson, la pâte gonfle sur le dessus tandis que le sirop forme une sauce délicieuse en dessous. C'est meilleur dégusté chaud avec le sirop encore bien liquide.