Dessert Feuilleté Express (Version imprimable)
Ce mille-feuille revisité est parfait pour les pressés : pâtes feuilletées du commerce et crème pâtissière maison s'unissent pour une pure gourmandise.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
2 rouleaux de pâte feuilletée achetés en magasin.
02 -
1 gousse de vanille entière.
03 -
60g de sucre fin.
04 -
375ml de lait frais entier.
05 -
10g de farine classique.
06 -
20g de sucre cristallisé.
07 -
3 jaunes d'œufs frais.
08 -
30g de fécule de maïs.
09 -
30g de beurre doux.
10 -
Un peu de sucre glace pour saupoudrer.
# Préparation:
01 -
Ouvrez la gousse de vanille pour en extraire les graines. Mettez le lait et la vanille dans une casserole, chauffez, puis laissez reposer une heure.
02 -
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule et la farine tamisées. Versez le lait chaud petit à petit tout en mélangeant, puis remettez sur le feu pour épaissir.
03 -
Incorporez le beurre dans la crème encore tiède. Filmez au contact et laissez refroidir complètement.
04 -
Avec un emporte-pièce, réalisez 18 cercles de 9 cm. Saupoudrez-les de sucre semoule. Préchauffez le four à 180°C.
05 -
Placez les cercles entre deux feuilles de papier cuisson, couvrez d'une plaque et faites cuire environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir avant de les manipuler.
06 -
À l'aide d'une poche à douille, répartissez la crème sur 12 disques. Superposez délicatement les cercles garnis et terminez avec un cercle nature. Saupoudrez généreusement de sucre glace.
# Bon à savoir:
01 -
À déguster dans la journée.
02 -
Gardez au frais, dans le réfrigérateur.