Délice Feuilleté Gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 rouleaux de pâte feuilletée.
02 -
500 ml de lait entier frais.
03 -
4 jaunes d'œufs frais.
04 -
100 g de sucre en poudre.
05 -
45 g de maïzena.
06 -
50 g de beurre doux.
07 -
Pour réaliser le glaçage :
08 -
100 g de sucre glace tamisé.
09 -
20 g de blancs d'œufs battus.
10 -
Quelques gouttes de jus de citron.
11 -
Poudre de cacao non sucrée.
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 200°C pour le préchauffage.
02 -
Déroulez les pâtes feuilletées et piquez-les avec une fourchette.
03 -
Placez une grille sur la pâte et enfournez 10 à 12 minutes.
04 -
Faites chauffer doucement le lait.
05 -
Fouettez ensemble les jaunes, le sucre et la maïzena.
06 -
Versez le lait chaud peu à peu dans le mélange œufs-sucre-fécule.
07 -
Remuez sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
08 -
Incorporez le beurre puis laissez refroidir complètement.
09 -
Taillez la pâte cuite en rectangles ou carrés réguliers.
10 -
Montez les épaisseurs en alternant pâte et crème (trois niveaux).
11 -
Mélangez les ingrédients pour le glaçage, jusqu'à obtenir une texture lisse.
12 -
Ajoutez des marbrures à l'aide du cacao en poudre.
# Notes:
01 -
Servez bien froid.
02 -
Assurez-vous que la crème soit refroidie avant l'assemblage.
03 -
Vous pouvez préparer la crème la veille si besoin.