Dinde au thym tendre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
1 filet de dinde entier
→ Aromates
02 -
Échalotes coupées grossièrement
03 -
Du thym frais en branche
→ Assaisonnement
04 -
Sel finement moulu
→ Bouillon
05 -
1 cube de bouillon de légumes
06 -
200 ml d'eau bien chaude (1 verre)
# Instructions:
01 -
Placez le filet de dinde dans un plat adapté pour une cuisson au four. Tranchez les échalotes et dispersez-les autour du filet. Déposez quelques brins de thym par-dessus.
02 -
Couvrez avec une feuille d’aluminium ou mettez dans une cocotte fermée. Faites cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 1 heure.
03 -
Diluez le cube de bouillon dans l’eau chaude à mi-cuisson, puis versez doucement le liquide sur la viande. Assaisonnez avec du sel.
04 -
Proposez chaud avec des légumes comme des endives ou des châtaignes, ou dégustez froid avec une salade croquante.
# Notes:
01 -
Pour conserver un filet tendre, arrosez-le souvent avec le jus qui se forme durant la cuisson.