douce avocat facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour les patates douces au four
01 -
2 patates douces de taille moyenne
02 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
03 -
1/2 c. à café de cumin moulu
04 -
1/2 c. à café de paprika doux ou fumé
05 -
Poivre
06 -
Sel
07 -
Thym frais ou séché (en option)
08 -
Ail en poudre (facultatif)
09 -
Éclats de piment (selon goût, optionnel)
→ Ingrédients pour la crème d’avocat
10 -
1 avocat bien mûr
11 -
1 c. à soupe de jus de citron (jaune ou vert)
12 -
1 petite gousse d'ail émincée ou un peu d'ail en poudre
13 -
1 c. à soupe d’huile d’olive ou de yaourt nature (traditionnel ou végétal)
14 -
Quelques brins de coriandre ou de persil
15 -
Poivre
16 -
Sel
17 -
Un peu d'eau si vous voulez ajuster la consistance (optionnel)
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 200°C pendant que vous préparez les ingrédients.
02 -
Rincez soigneusement les patates douces. Coupez-les en deux sur leur longueur. Placez-les face coupée vers le haut sur une plaque de cuisson.
03 -
Versez un peu d'huile d'olive sur chaque morceau, puis assaisonnez avec cumin, paprika, sel et poivre. Vous pouvez aussi ajouter thym, ail ou piment si ça vous plaît.
04 -
Faites cuire environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les patates soient tendres et aient une légère croûte dorée.
05 -
Écrasez la chair de l’avocat dans un bol. Mélangez-la avec le jus de citron, l'huile d'olive ou le yaourt, l’ail et les herbes. Salez, poivrez, et mélangez bien. Si besoin, ajoutez de l’eau pour une texture plus fluide.
06 -
Placez les patates douces rôties sur une assiette. Ajoutez généreusement votre crème d'avocat. Parsemez d’herbes fraîches ou de graines, et pourquoi pas un filet de citron pour relever le tout.
# Notes:
01 -
À servir chaud ou tiède. Idéal accompagné de quinoa, de riz ou en supplément d'une salade. Pour compléter, vous pouvez ajouter des pois chiches grillés, de la feta ou un œuf mollet. Se conserve bien au frigo et parfait pour un repas à emporter.