Duo sucré salé pastèque (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
800 g de pastèque bien sucrée, taillée en cubes d'environ 2 cm
02 -
200 g de feta coupée en petits morceaux
→ Herbes fraîches
03 -
Une poignée de basilic frais, avec moitié ciselée et moitié laissée entière
→ Assaisonnement
04 -
3 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
05 -
1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
06 -
1 c. à café de miel (facultatif)
07 -
1/2 c. à café de sel
08 -
1/2 c. à café de poivre noir moulu au moment
# Instructions:
01 -
Découpez la pastèque en cubes d'environ 2 cm. Égouttez la feta et détaillez-la en petits dés. Passez les feuilles de basilic sous l'eau, essuyez-les, puis ciselez-en la moitié et gardez l'autre moitié entière.
02 -
Prenez un grand bol. Mélangez dedans l'huile d'olive, le jus de citron, le miel si vous voulez, ainsi que le sel et le poivre. Battez bien avec un fouet jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
03 -
Placez les cubes de pastèque dans un saladier. Versez la vinaigrette par-dessus et remuez doucement pour tout bien répartir sans écraser les morceaux.
04 -
Ajoutez les dés de feta et le basilic finement coupé. Mélangez délicatement pour éviter d'abîmer le fromage.
05 -
Disposez le mélange dans un plat de service ou dans des assiettes. Finissez avec quelques tours de moulin à poivre et décorez avec les feuilles de basilic entières. Servez frais.
# Notes:
01 -
Si vous aimez les saveurs sucrées, mettez un peu de miel dans la vinaigrette.
02 -
Choisir une pastèque bien mûre assure une texture parfaite et un goût sucré naturel.