Effiloché et Sauce BBQ (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour préparer la sauce BBQ
01 -
80 ml de vinaigre balsamique
02 -
310 ml de purée de tomates
03 -
1 cuillère à soupe d’ail haché
04 -
60 ml de miel
05 -
45 ml de tamari (ou sauce soja sans gluten si nécessaire)
06 -
½ cuillère à café de piment fort
07 -
Poivre selon vos goûts
08 -
Sel à ajuster à votre convenance
→ Éléments principaux
09 -
1 litre de bœuf coupé en morceaux (environ 4 tasses)
10 -
60 ml de beurre doux
# Instructions:
01 -
Mélangez ensemble la purée de tomates, le vinaigre, le miel, l’ail, le tamari, le piment, le sel, et le poivre. Faites chauffer doucement jusqu’à ce que ça frémisse, puis laissez cuire doucement pendant environ 10 minutes.
02 -
Enrobez les morceaux de bœuf avec la moitié de la sauce BBQ préparée et laissez reposer au frais pendant au moins 8 heures.
03 -
Allumez le four à 130 °C. Dans une cocotte, faites fondre le beurre, mettez la viande marinée et ajoutez le reste de la sauce. Mettez le couvercle et faites cuire pendant 6 à 7 heures.
04 -
Une fois la viande reposée, utilisez deux fourchettes pour l’effilocher. Mélangez-la avec la sauce restante avant de servir.