Étoiles bacon fromage (Version imprimable)
De jolies étoiles garnies d'une crème onctueuse, de lardons croquants et de fromage fondant, parfaites pour égayer vos apéros ou repas de fête.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
150 g de fromage râpé (Comté ou Emmental).
02 -
150 g de lardons fumés.
03 -
5 à 6 cuillères à soupe d'eau bien froide.
04 -
Persil frais ou ciboulette, selon vos goûts.
05 -
1 pincée de sel.
06 -
200 g de crème fraîche épaisse.
07 -
1 petit oignon finement émincé.
08 -
125 g de beurre froid en morceaux.
09 -
250 g de farine tout usage.
10 -
100 g de crème épaisse française.
11 -
Une pincée de poivre pour relever le goût.
# Préparation:
01 -
Dans un saladier, mélanger le beurre froid, la farine et une pincée de sel. Effriter avec les mains pour obtenir une consistance sableuse.
02 -
Ajouter l'eau au fur et à mesure. Former une boule lisse sans trop pétrir. Emballer dans un film plastique et laisser 30 minutes au frais.
03 -
Chauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante. Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.
04 -
Abaisser la pâte avec un rouleau, environ 3 à 5 mm d'épaisseur. Utiliser un emporte-pièce pour découper des formes étoilées et les disposer sur la plaque.
05 -
Battez ensemble la crème fraîche et l'autre type de crème. Salez et mettez un peu de poivre. Étendre ce mélange sur les étoiles.
06 -
Éparpiller uniformément l'oignon en tranches et les lardons sur le dessus. Parsemer de fromage râpé généreusement.
07 -
Enfournez pendant 15 à 20 minutes. La pâte doit être bien dorée et le fromage gratiné.
# Bon à savoir:
01 -
Une alternative inventive et miniature de la Flammekueche originaire d'Alsace.
02 -
Ces petites bouchées peuvent être faites en avance et réchauffées rapidement au four avant de les servir.