Farci poulet brie herbes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
2 filets de poulet sans peau ni os
→ Produits laitiers
02 -
2 morceaux de brie d’environ 30 g avec croûte
→ Herbes fraîches
03 -
30 ml de mélange d’herbes hachées (persil plat, thym, basilic, ciboulette)
→ Condiments et autres
04 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
05 -
180 ml de vin blanc sec
06 -
60 ml de crème liquide entière
07 -
Un peu de sel
08 -
Poivre fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Découper chaque filet dans le sens de la longueur en laissant un côté attaché, pour créer une ouverture en portefeuille. Déplier délicatement.
02 -
Saupoudrer l’intérieur et les côtés des filets avec du sel et du poivre. Ajouter les herbes hachées et insérer également les morceaux de brie. Fermer les filets et sécuriser avec des cure-dents.
03 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer les filets des deux côtés, environ 6 minutes par côté, jusqu’à qu’ils soient bien cuits.
04 -
Une fois les filets retirés, verser le vin blanc dans la poêle pour gratter les sucs et réduire le liquide de moitié. Ajouter ensuite la crème, puis laisser épaissir en remuant. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
05 -
Retirer doucement les cure-dents avant de servir. Verser la sauce sur les filets et accompagner de riz sauvage ou d’une salade d’épinards et de roquette.
# Notes:
01 -
Privilégiez des herbes fraîches pour une meilleure saveur.